lunes, 31 de mayo de 2010

Fiestas de la patrona de Pollença

Las fiestas de la Patrona de Pollença, Mallorca, son especialmente conocidas por el simulacro de moros y cristianos que tiene lugar cada año a principios de agosto. Este simulacro rememora la batalla del día 30 de mayo del año 1550 en la que los cristianos, encabezados por Joan Mas, consiguieron la victoria sobre los piratas de Dragut. Es, sin lugar a dudas, una de las fiestas más reconocidas y multitudinarias de la isla. Hay que vivirla.

domingo, 30 de mayo de 2010

Sopas Mallorquinas


Ingredientes:

Un manojo de sofritos= cebolletas.
Una cebolla.
3 dientes de ajo.
3-4 alcachofas , cortadas finas.
Un tomate de ramellet.
Coliflor (un trozo grande o media coliflor pequeña) .Separar las ramitos .
Col (un trozo grande).Trocear las hojas.
Espinacas. Un puñado .
Guisantes (utilizo congelados).
Aceite de oliva.Sal.
Pan para sopa mallorquina.
Pimentón dulce de la Vera.
Agua.

Cómo se prepara:


En una sartén de fondo grueso y grande , echar aceite de oliva , no muy abundante basta que cubra el fondo, se van a sofreír las verduras en el mismo orden que las he puesto.

Primero los sofritos y la cebolla , a fuego lento , salar , echar los ajos enteros (yo los quito al final) , cuando ya estén echar las alcachofas en láminas finas, después el tomate troceado.

A continuación la coliflor , y como ésta es más dura , yo la dejo a fuego lento y voy cortando la col y las espinacas y preparando los guisantes pues esto último con un par de vueltas le basta.

Poner a hervir agua en un cazo.

Cuando ya están todas las verduras hechas, en la sartén , se echa una cucharadita de pimentón de la Vera se la da unas vueltas y a continuación se echa el agua hirviendo encima de las verduras (ojo , no demasiada, basta que las cubra bien) , se rectifica de sal. Se deja hervir 10 minutos .

En una cazuela de barro , pongo una o dos capas de pan , y a continuación se le añaden las verduras con el caldo por encima , procurar que quede empapado pero sin caldo visible.

(TRUCO: yo separo con un colador el caldo de las verduras , y primero empapo bien el pan con el caldo y por último le echo las verdura por encima, así estoy segura de que no me paso con el caldo).

Antes de servir echar un poco de aceite de oliva por encima.

sábado, 29 de mayo de 2010

S'Estalella


S'Estalella , perteneciente a Llucmajor, es seguramente uno de los pocos sitios de la isla que aún gozan de un buen estado de conservación, ofreciendo al visitante una paz y tranquilidad asegurada. Tan emblemático es dicho lugar, que el conocido cantante Tomeu Penya, decidió dedicarle una canción llamada así: S'Estalella.


miércoles, 26 de mayo de 2010

Cuevas del Drach

Las Cuevas del Drach, están situadas en Porto Cristo y son unas de las más destacables y conocidas de la isla de Mallorca. Dentro de éstas cuevas, se halla un lago subterráneo llamado, el lago Martel, en el que diariamente se hacen conciertos de música clásica para aquellos turistas que visiten dichas cuevas. Sin lugar a dudas, un espectáculo que no debe perderse si visitas la isla.

sábado, 22 de mayo de 2010

Trampó


Con la llegada del buen tiempo, la entrada de hoy irá dedicada a un plato muy simple y muy típico mallorquín. A cualquier persona de la isla que le preguntéis podreis ver como es un recurso fácil y riquísimo que utilizan durante los meses de verano o bien para comer o bien para cenar.
Aquí os dejo una de las posibles recetas.Digo una de las posibles porque el trampó, en cada casa es diferente... En unas ponen cebolla, en otras atún, en otras lo cortan más grande, en otras no ponen aceitunas.... así que lo dicho, os dejo con una receta "base" y vosotros hacéis los cambios que querais en ella. ¡Qué aproveche!

TRAMPÓ

Ingredientes para 4 personas:
250 gr. de tomate cortado a cuadros,
250 gramos de pimiento verde cortado en cuadritos,
100 gr. de cebolla cortada fina.

Para el aliño:
Aceite,
sal,
vinagre y
ajo picado.

Método: Mezclar todos los ingredientes y colocar en una fuente. decorar con unas aceitunas verdes por encima.

lunes, 10 de mayo de 2010

Verbenas

La entrada de hoy va dedicada a la fiesta popular. Ya estamos en mayo, llega el calorcito, con ello el verano y las conocidas verbenas de la isla. En Mallorca es típico durante los meses de verano que, prácticamente cada semana, haya verbenas en un pueblo diferente de la isla. De manera que, el destino de fiesta de los jovenes mallorquines cambia cada fin de semana. Des de mi punto de vista unas de las más conocidas son las de Sant Agustí, en el levante de la isla (Felanitx), a finales del mes de Agosto.